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云南普洱茶背景介绍
普洱茶是云南省独具特色的一种茶类，广泛流传于中国多个地区。普洱茶因其独特的加工方法和香气，备受国内外茶饮爱好者的喜爱。普洱茶制作以云南大叶种茶树的嫩叶为原料，经过特定的加工和储存方式制作而成。
普洱茶历史悠久，最早可追溯到元代。当时以驼队经过云南为主要运输方式，普洱茶就以驼带的形式传至中国中原地区。随着茶叶交通的发展，自贡、宜宾、峨眉等地成了茶叶贸易港口，普洱茶的流通也逐渐扩大。
云南大叶种茶树的特点
云南大叶种茶树是一种茶树品种。正常情况下，云南大叶种茶树的树干高达10米左右，叶片长宽比较大，一般为16厘米左右，呈倒卵形或倒披针形，茎枝较多，树势旺盛。特别是雨季来临时，云南大叶种茶树叶片颜色呈现浓绿色，更增加了它在其它茶树品种中的特别性。
云南大叶种茶树适合生长在富含铁质的黄土或坡地红壤中，而其品质不同于一般的茶叶，口感甘润回甘，且不苦涩，是生茶中难能一见的高品质冠军。
普洱茶制作方法
普洱茶是一种以青茶为原料,采用加压和其他特殊技术制成的茶。普洱茶制作的第一步是挑选早春采摘的叶子，然后经过杀青、揉捻、发酵、压制、贮存等制作工艺。其中，压制技术是普通茶不具有的一个特点，即将揉好的茶末均匀地分装到沙袋中，利用加压技术将其压成形状各异的茶饼、茶卷等。
普洱茶的制作要求很高，需要控制水温的大小、时间的长短、发酵的程度等多个环节。由于发酵程度不同，普洱茶的成品口感也不同，有清新甘润的，也有燥涩苦涩的。
总体来说，普洱茶不管是从色、香、味、形等各个方面都具有很高的品质，是中国茶文化中不可或缺的茶品。
